En respuesta a múltiples denuncias ciudadanas sobre presuntas irregularidades en la comercialización de carne en la plaza de la 21 de Ibagué, las aut
En respuesta a múltiples denuncias ciudadanas sobre presuntas irregularidades en la comercialización de carne en la plaza de la 21 de Ibagué, las autoridades locales han llevado a cabo un importante operativo para salvaguardar la salud pública. La secretaria de Salud de Ibagué, Martha Liliana Ospina, en colaboración con la Policía Metropolitana desde el Grupo de Carabineros, encabezó esta acción enfocada en establecimientos cárnicos señalados por la comunidad.
La funcionaria informó que durante la intervención en cuatro locales de la plaza de mercado, se encontraron evidencias de serias irregularidades en el manejo y cuidado de la carne. Entre los hallazgos, se detectó un inadecuado transporte de alimentos, donde una persona en moto estaba transportando carne sin cumplir con la cadena de frío, lo que representa un riesgo para la salud de los consumidores.
Además, dos de los establecimientos inspeccionados no contaban con certificados que respaldaran la legalidad de las compras del producto, lo que conllevó al cierre inmediato de esos negocios por incumplir las normas establecidas. La secretaria Ospina hizo hincapié en que esos dos lugares no cumplían con las condiciones higiénico-sanitarias requeridas, presentando problemas de salubridad e higiene inadecuados. En particular, la carne encontrada en esos establecimientos llamó la atención debido a su anormal reducción de precio y a su dudosa procedencia, evidenciada por cambios en el color y la textura.
En total, las autoridades se incautaron de 416.8 kilogramos de carne de res en estado deficiente, que representaba un peligro para la salud pública. Como resultado de las irregularidades encontradas, los establecimientos cerrados deberán permanecer así durante un período de entre cinco y diez días, como medida correctiva y preventiva.
La secretaria de Salud de Ibagué, junto con las fuerzas de seguridad, reafirmó su compromiso de continuar vigilando el cumplimiento de las normas sanitarias en la comercialización de alimentos en la ciudad, para garantizar la salud y bienestar de la población. Asimismo, exhortó a los ciudadanos a denunciar cualquier actividad sospechosa o irregular que ponga en riesgo la seguridad alimentaria de la comunidad.
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